家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距
。代替但因为它无法密闭保存 ，水果营养破坏越多 。果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替营养损失更大 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁当然 ，代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，水果罐头、代替果脯 、水果以及某些进食不便的病人，因此．即使是纯果汁 ，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
除果汁外 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。