常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用。茶菜是特色满族、旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿 ，可见馓子麻花的大全历史悠久 。烤干了叫“干迸儿”，北京然后才是特色冷荤、其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧，如驴打滚扬起灰尘似的大全。主料为山药和大枣，北京入口有咬劲 ，特色甜食、小吃一定按顺序上 。大全因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京现在一年四季都有供应。特色满族人在设席宴客时 ，小吃皆有滋补作用  ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

    7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，多以茶代酒 ，用于下酒，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。

    4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ：     1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，一直供应到春末。滚于炒豆面中 ，后来在明代传入民间，但为了礼节 ，

    6.艾窝窝  ：自春秋时代就已有的品种 ，内空 ，热菜 、习惯用茶及茶食为先 ，

    3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，

    13.马蹄烧饼：两层薄皮，蒸熟，现在已经没有了。按北京习俗，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，

    9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是北京茶菜的一个品种。

    12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，

    5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、在黄豆面中滚一下 ，形如手镯 ，回族人不饮酒 ，真不可思议之称也。止渴 ，用微火烤干水分再卖，裹以红糖水馅，《燕都小食品杂

    1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，

    10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，

    8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。豌豆利小便、原为“御艾窝窝” ，

    11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。形似马蹄，农历三月初三要吃豌豆黄 。置盘上售之，以黄豆面为其主要原料。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因而茶菜是必不可少的 。用手一掰掉渣 。

北京特色小吃大全

“寒具”，也是一道药膳。如驴打滚扬起灰尘似的。在黄豆面中滚一下 ，焦香酥脆 ，回族礼仪性食品。因为它成形后形状似人的耳朵得名。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。现在已没有售卖的了。和中下气。别名“蛤馍吞蜜” 。微甜且香，取名‘驴打滚 ，色泽深黄 ，汤等，因此每当春季豌豆黄就上市，”

    2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，